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“平安是福”这句话
看似平常，却着实难得
大富大贵，固然能风光一时
但平平安安才是
一个人、一个家庭最大的福气
因此，吃素是福
是我们最好的平安符
今天和大家分享6道简单好做又特别美味的小炒。下班回家的路上顺道把菜买上，到家照着做就好~
翡翠白菜卷
-材料-
白菜1棵、胡萝卜1根
*瓜1根、*椒1个
食盐、蔬果调味粉适量
白醋适量、水淀粉少许
-做法-
1.胡萝卜去皮后洗净切丝，*瓜洗净切丝；
.*椒洗净切开，去除中间白瓤部分后切成条，沥干水分放碗中备用；
3.碗中调入盐勺、蔬果粉1勺和适量白醋搅拌均匀备用；
4.将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮；锅中倒入适量水，煮沸后放入白菜叶；
5.白菜叶烫熟后捞出，用厨房纸巾吸干多余水分备用；
6.将白菜叶平摊在案板上，放入适量三丝，卷起，使白菜叶包裹住。做好的白菜卷放盘中备用；
7.锅中倒入少许水煮沸，调入蔬果粉1勺、白醋少许，搅拌均匀；
8.再倒入少许水淀粉，搅拌均匀后煮至汤汁粘稠即可；
9.将汤汁淋在白菜卷上即可食用。
香菇红烧豆腐
-材料-
老豆腐1块、干香菇5枚
胡萝卜半个、青椒1个
生抽勺、老抽1勺
料酒3勺、食盐半匙
鲜蔬粉半匙、食用油适量
-做法-
1.干香菇提前泡发，老豆腐切片备用；
.青椒，胡萝卜切片，泡发好的香菇切丝备用；
3.切好的豆腐焯一下水；
4.锅烧热，加入适量的食用油，下入豆腐煎至金*；
5.把豆腐拨到一边，下入香菇丝炒出香味；
6.再下入胡萝卜片三者翻炒均匀；
7.倒入事先调好的红烧汁，差不多刚好没到豆腐，盖上盖中小火焖三分钟，让豆腐充分吸收料汁；
8.开盖，这时的料汁已经基本被豆腐收干，下入青椒翻炒均匀即可出锅；
9.这道菜是咸鲜的口感，香味浓郁，超级下饭。
香草烤蘑菇
-材料-
鲜香菇75g、杏鲍菇g
口蘑30g、干香草1g
鲜迷迭香根、盐10g
黑胡椒适量、橄榄油30g
-做法-
1.香菇、口蘑用盐水浸泡一会再冲洗干净，切三瓣，杏鲍菇切片；
.炒锅放橄榄油，将香菇、杏鲍菇和口蘑一起放进炒锅中翻炒匀，撒上香草和迷迭香炒匀；
3.将食材全部放入烤盘中，撒上盐、黑胡椒、再撒适量橄榄油；
4.放入预热好的烤箱中，00度，40分钟左右，待水分蒸发差不多干即可，中间需要取出搅拌。
素炒白玉菇
-材料-
白玉菇一包、青红椒各半个
姜小块、生抽一勺
素蠔油一勺、盐适量
水淀粉半勺
-做法-
1.红彩椒、青椒切块，姜切碎，白玉菇去掉根部洗净；
.锅里加适量水烧开，放白玉菇焯三分钟，捞出控水；
3.锅里加适量油，下姜末爆香；
4.放白玉菇翻炒均匀；
5.加一勺生抽、一勺素蠔油、水淀粉翻炒一两分钟；
6.最后放青红椒，适量盐翻炒均匀出锅。
醋溜山药木耳
-材料-
干木耳7g、山药g
姜1片、五行鲜蔬粉少许
盐g、白醋10g、油适量
-做法-
1.山药切片放清水中，木耳浸泡冲洗干净，撕成小朵，姜切片；
.木耳和山药炒熟备用；
3.碗中倒入适量食用油，放入姜片；
4.放入木耳、山药片，调入鲜蔬粉、盐、白醋拌均即可。
西芹拌香干
-材料-
西芹3根、香干3片
生姜小块、小米辣个
生抽1勺、花椒粉1小撮
油、盐、鲜蔬粉适量
-做法-
1.西芹对折成小段，去掉老筋，然后切成较粗的丝；
.香干切成丝；
3.生姜成末，小米椒切成段；
4.烧一锅水，水沸腾以后，放入1小撮盐，放入西芹煮至变色后，捞出过凉水后，沥干备用；
5.豆干也同样放入锅中，煮1分钟左右，捞出过凉水后，沥干备用；
6.将豆干和西芹放入一个大碗中，放入小米椒，花椒粉及其他调料；
7.锅里放入勺油，放入姜末炒香后淋入碗中，搅拌均匀即可；
8.清爽开胃，酸酸辣辣，吃得停不下来！
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