爱嗦粉的本侠自从去过越南后，
便对在街边吃过的
那碗越南河粉念念不忘，
没想到前不久，
竟然在吉大找到一家99%还原风味的
正宗越南河粉
在“吃”这件事上，老板是认真的
作为一名资深吃货，阿杰和志同道合的朋友吃遍了世界各地的美食，对美式越南风味情有独钟。回到珠海后，阿杰也尝试寻找过珠海对味的美式越南菜，但都觉得“不够好吃”。
年，阿杰索性自己开起了店，把正宗美式越南风味“搬回”珠海。
阿杰对吃的态度和要求，已经深入这家店的骨髓，连店名“天蓬”都深藏着吃货属性。“猪很可爱又很喜欢吃，而天蓬元帅是猪里面最顶级的。”阿杰笑着解释到。
这份态度也同样融入到“天蓬”的每道菜中。阿杰常常抽空去世界各地感受当地的美食文化，再“偷师”回来，“服务”自家菜品。
美式越南小馆店面不大，抬头满满的装饰灯，仿佛走进异国情调的越南夜市。
小馆的菜单也十分吸睛，每一位来这里的顾客都对菜单印象深刻。
亮眼的红*配色，满眼都是份量十足的菜品图片和长串菜名，仿佛马上就要跳出来告诉你“我这么好吃，还不快选我？！”
\\\高能来袭///
\\\魔性菜单///
阿杰介绍说，这就是典型的美式菜单，菜名实在又直接，“看图认餐”就可。
必点TOP1：越南火车式特别米粉
如果第一次来小馆，难以选择，那么，点它！
它的“特别”之处，不仅在于牛腩、牛骨、鸡骨配以香料熬制的浓郁汤底，还源于来自越南本地的河粉“本粉”，薄薄的河粉容易入味，且爽滑弹牙。
青柠、九层塔、豆芽相互混合的清新感，中和了牛肉的腻，嗦上一口，仿佛回到风情十足的越南街头。
别样清新爽口独家系列
=鲜虾蔬菜手卷=
半个巴掌那么长的卷，裹料实在！
沾上两种深得本侠喜欢的酱汁：清香凉口薄荷酱，酸甜解腻百香果酱，两种酱汁的热带风味，瞬间冲淡了夏日的沉闷。
=大虾仁八爪鱼蜜桃薄荷粉丝沙拉=
一看名字就知道，这道典型的美式沙拉内容简直不要太丰富。
PRAWNOCTOPUS*桃的水果香气、八爪鱼、鲜虾的海味…是开胃可口餐前沙拉的不错选择。
=塔汁烧猪软骨=
超大块的猪软骨，厚实、软糯。
趁热咬下一口，瘦而不柴，肉嫩多汁，五星推荐。
=滑蛋牛肉煎河粉=
由于对手工河粉和牛肉的新鲜程度要求很高，阿杰说，这道菜一天只做15份左右。“有时候一上午就卖完，下午来的客人都没得吃。”
这也成就了这道菜的香、滑、嫩。手工特制的宽河粉，裹成卷煎至两面微焦脆，淋上嫩滑牛肉片、香浓滑蛋和汤汁，绝对让你拍案叫绝。
=越法式多士盒=
多士盒外皮烤得“脆啵啵”，掀开顶上的多士，里面满满盛着的，是浓浓的鲜虾芝士酱汁。
一块酥脆多士配一口香浓酱汁，即便知道是“热量炸弹”，也让人心甘情愿先饱了口福再说！
风味小点系列
=纽约芝士蛋糕=
文华东方酒店退休的甜品师出品。
味道甜而不腻，吃上一口便想着下一口，不知不觉整块蛋糕就已下肚。
=滴漏咖啡奶=
好玩又好喝的越南咖啡。
店员会端来放有滴漏器的玻璃杯，和装满热水的保温杯，喝之前将保温杯里的热水倒入滴漏器，可以看到热水经过滴漏器中的咖啡一滴滴落到玻璃杯里的样子，咖啡微苦的香气渐渐氤氲开来。
此外，用炼乳代替牛奶和糖，奶味更浓厚，阿杰说，这也是越南咖啡的独特所在。
=蜜桃茶=
看得见的大块*桃果肉，水果香和茶香很合拍，甜度适中且爽口，本侠牛饮了好几大口。
店里还有用蜜桃茶做的果冻，也是不错的解腻甜点哦！
想念越南美食时，
不如来天蓬美式越南小馆解馋，
琳琅的菜单里，总有那么几款菜，
会成为直击你灵*的“必选项”！
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文字
吴雨霁（见习）
摄影
陈佳哲
责任编辑
阳紫微
编辑
闫宇鹤
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