俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨”，早餐对人们的重要性不言而喻。
饮食不仅是人们维持生命的基本条件，而且能使人体茁壮成长，如果想要让一个人充满智慧和活力，不仅要考虑食物的分量，还必须考虑摄入的营养物质是否均衡，是否能够被人体充分吸收利用。
01长期不吃早饭，身体会出现什么症状？
1.易患胆结石和胆囊炎
如果早上不吃东西，胆汁的正常循环机制就会被破坏：不吃东西，胆汁无法排出，胆固醇无法完全溶解，导致胆固醇浓度和沉淀增加。
尤其是在早上，经过一段时间的睡眠之后，胆囊中的胆汁最厚，此时不吃早餐，胆固醇更容易会沉淀为结石。
2.低血糖
不吃早饭很容易会出现低血糖的症状，此时，注意力会不集中，很容易会导致学习、工作效率降低，甚至出现昏迷的症状。
3.容易发胖
很多人都认为不吃早餐，可以帮助减肥，而事实并不是这样，不吃早餐甚至易发胖！要想保持苗条的身材，就要注意按时吃早餐，避免不利影响，保障自身健康。
4.导致脱发
不吃早餐的主要副作用之一就是导致脱发；缺乏蛋白质摄入会影响角蛋白的水平，角蛋白会阻碍头发生长并引发脱发。
早餐是一天当中必不可少的一餐，对促进毛囊的生长起着重要作用。因此，如果不想失去头发，就应该每天享用富含蛋白质的早餐。
02早餐不能喝“大米粥”？
大米是一种容易消化的食物，老一辈人往往更喜欢喝米粥，米粥食用起来方便，不浪费时间，但医生建议早上最好不要喝米粥。
大米粥是生活当中很多人爱喝的一种粥类，无论早餐还是晚餐，很多老年人都会觉得喝点米粥可以帮助身体补充水分，提供营养能量身体不容易生病。
可能很多人并不知道，大米粥主要成分是淀粉，而且，经过长时间的熬煮之后，淀粉就会逐渐降解成碳水化合物，从而降低原本的营养成分。
在大米粥当中，有20%的营养成分，剩余的80%都是碳水化合物，经过高温加热之后，它的营养成分就会大大流失，大部分都是碳水化合物。
碳水化合物进入人体之后，会逐渐形成葡萄糖，对于血糖不稳定的人来说，还会导致血糖水平不断上升，所以，不建议大家饮用。
03医生：这6种食物，也不建议在早上食用
1.咸菜
各种各样的咸菜出现在我国居民的早餐饭桌上，国人确实比较喜欢咸菜配粥，常见的咸菜有腌萝卜、泡菜、榨菜、大头菜、酱黄瓜等。
这些食物大都是高盐食物，里面的亚硝酸盐可能超标，而且，对于高血压患者来说，长期吃高盐食物对血压是很不友好的，或许会导致血压难以控制。
2.溏心蛋
很多人在吃早餐的时候经常会选择吃一些鸡蛋，尤其是溏心鸡蛋，是很受年轻人的欢迎和喜爱。
经常食用溏心蛋的朋友都知道，溏心蛋是不完全熟的蛋，可能含有一些细菌和寄生虫，经常食用会对人体造成很大的伤害，对于有肠胃疾病的人来说，食用之后可能会增加肠胃的负担。所以，建议大家每天尽量少吃些溏心蛋。
3.油条
油条和豆浆是我国比较传统的一种早餐，受到了很多人的喜欢，甚至日常生活中一些上了岁数的人，早上起床之后也会选择买几根油条来吃。
豆浆作为一种豆制品，其营养价值相对比较高，非常适合早餐期间饮用。
但是，不建议大家在早上吃油条，油条经过高温油炸之后，其中的油脂含量明显升高。所以，经常吃油条，很容易导致过多的油脂堆积在人的身体当中，久而久之也可能会加重身体负担，影响身体健康。
4.路边摊
近几年，路边摊经济越来越火热，并且一些路边摊主早早的也会在小区门口或公司门口摆好摊位，为人们提供早餐。
路边摊食物吃起来比较方便，能够省去做饭的时间，但是，大多数路边摊食物一般都是暴露在空气当中制作的；而且，制作食物的一些用料材质也可能存在安全隐患，所以，并不建议大家经常吃路边摊。
5.方便面
早上起床后，人们为了节省时间，经常会选择吃方便面，虽然方便面不在垃圾食品之列，但经常吃方便面仍然可能影响人们的健康。
在制作方便面的过程中，为了使方便面的储存时间更长，口感更有弹性，会添加食品添加剂。长期食用含有添加剂的食物不利于食物消化，还会影响胃部健康。
6.剩菜
做饭的时候，难免会有剩菜，如果吃不完，人们早上起床后会选择加热继续吃。
这种做法然看似简单经济，但真的不推荐！亚硝酸盐这种有害物质是在蔬菜中一夜之间产生的，尤其是蔬菜，而鱼、肉、豆制品等高蛋白食物，非常容易腐败变质。
有些人认为只要把食物放在冰箱里，就不会变质，但冰箱也会滋生沙门氏菌和李斯特菌，可能会增加食物中毒的风险，导致健康受损。
04小知识：哪些食物适合早餐时食用？
1.牛奶
早上可以喝一杯温牛奶，这种食物有助于补充矿物质钙质以及多种微量元素，更利于消化吸收。
无论对于老人还是孩子来说，喝牛奶都能够维持大脑的活性，也可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。
2.全麦面包
在平时，很多人都习惯选择将面包作为早餐食用，其实，面包中最健康的首选全麦面包。
全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气，营养价值比普通面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，对人体有很大的好处。
3.鸡蛋
鸡蛋不仅含有多种营养物质，还含有两种氨基酸，如色氨酸、酪氨酸，这两种物质可帮助人体抗氧化，由此可见，鸡蛋是一种很好的早餐。
4.香蕉
香蕉当中几乎含有所有的维生素和矿物质，因此，从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。
而且，香蕉当中含有相当多的钾和镁，钾元素能防止血压上升及股长肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的功效，可以长时间保持能量，支撑上午的工作消耗。