胆固醇有3大功能，也有好、坏之分，却常被人误解为“毒”
很多人谈胆固醇“色变”，对于高胆固醇食物退避三舍，误以为这是一种危害人体健康的物质。事实上，胆固醇是人体组织细胞不可缺少的重要物质，具有如下3种功能：
胆固醇脂蛋白计算机绘图1、胆固醇是构成细胞膜的基本材料之一
细胞膜包绕在机体每一个细胞外，保护细胞内部结构，维持了细胞的完整性和流动性，保证了各种组织细胞执行其正常生理功能。细胞膜的形成却离不开胆固醇。
2、合成类固醇激素的原料
皮质醇、醛固酮、睾酮、雌二醇以及维生素D，都属于类固醇激素。如果没有胆固醇，这些激素将无法合成。
3、是合成胆汁酸的原料
胆汁酸的功能是使脂肪乳化，帮助脂类物质吸收，缺乏胆固醇时脂肪的消化和吸收会发生障碍。
由此可见，胆固醇也是人体所必需的一类营养物质，我们大可不必谈之色变。
人体每天需要从食物中获取多少胆固醇？
胆固醇并非多多益善，当体内总胆固醇过高，超过人体正常需要时，就会沉积在血管壁上，使得心血管功能下降，甚至诱发一些疾病，所以才会让人们误解为“毒”。
血管中的固体斑块健康成年人，每天体内可合成——毫克胆固醇；此外，还需要从饮食中摄入～毫克，即可满足体内需要。但是，由于受年龄、性别、体力活动、生理状态和自身代谢等因素影响，每个人对胆固醇的需求也有所不同。对健康成年人而言，胆固醇量不需要刻意去控制，在饮食上注意科学搭配，注意饮食均衡即可。
而对于一些老年人，血脂代谢紊乱或心血管不好的人体，就需要减少高胆固醇食物的摄入，从而减少人体胆固醇的压力。
胆固醇也有好坏之分
重庆医院，主任医师，副教授罗素新，在《血管保卫战》一书中介绍，胆固醇自我管理的目标是：在降低“坏胆固醇”含量时，提高“好胆固醇”含量。可见，胆固醇也是有好与坏之分的。
据介绍，胆固醇可分为高密度胆固醇与低密度胆固醇，前者对对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，会增加心血管负担，通常称之为“坏胆固醇”。
影响胆固醇的因素很多，除了食物外，人体自身的合成占了绝大部分。当然也可以通过调理生活，降低体内“坏胆固醇”含量。
一、合理膳食
1、少吃或不吃含“坏”胆固醇高的食物，如肥肉、猪脑、一些动物的内脏、蛋黄等食物。
2、多吃低胆固醇食物。一般就是些清淡富含膳食纤维的食物。如大豆、香菇、木耳、大蒜、洋葱等食物。除了多吃蔬菜与水果之外，还可以合理进食些粗粮。
3、戒烟、戒酒。
二、科学运动
适量的运动，尤其是有氧运动，可以通过促进新陈代谢，从而促进低密度脂蛋白的降解，提高“好”胆固醇含量。
推荐每周至少三次，每次不少于30分钟的有氧运动，运动强度通过测量自身最适心率来决定，每天保持合理、规律的运动是最好的。
三、保持乐观的心态
罗素新教授表示：“长时间的精神压力过大，可引起“坏”胆固醇的升高；”
此外，有些人在长期的不良情绪控制下，往往摄入许多高脂肪、高胆固醇食物来应对压力，也是导致“坏”胆固醇升高的一个重要原因。因此，在生活与工作中保持良好的心理状态，适时调节自身的不良情绪很重要。
总而言之，对于青壮年来说，或许不用过于担心胆固醇的多少或好与坏，只需要养成良好的饮食习惯即可。而对于中老年人来说，需要少吃些高脂肪，高胆固醇食物；同时，需要合理安排运动锻炼，多参加些社交活动，让生活变得更充实，更愉快才好。今天就分享到这里，仅供大家参考。
参考文献：《血管保卫战》，人民卫生出版有限公司，人民卫生电子音像出版社