白蒿晒干后，就变成中医上说的茵陈。它属于一种多年生轴根小半灌木，也是药食同源的野菜。尝起来略有点苦，性微寒。茵陈有4个功效，每一个都很实用，医生提醒：不能和“它”同食。
茵陈的4个功效：1、茵陈有清热解毒的功效，轻身益气，长期吃可以延年益寿，是一种比较好的中药材。2、茵陈有保肝利胆的作用，尤其对黄疸型肝炎、甲乙型肝炎有比较好的效果。另外，茵陈可以促进胆汁的分泌，增加胆汁中胆酸及胆红素的排出。
3、茵陈可以杀菌抗菌。因为白蒿有种叫黄酮类的东西，可以杀灭我们人体内的细菌，起到抑菌的功效。4、茵陈具有降血压、降血脂等功效，对高血压、高血压有辅助治疗的作用。
茵陈不可与一起红花食用，茵陈不论是被药用还是食用，都应该取用一定的量，特别是在做茵陈粥的时候，应该要稀薄点，更重要的便是茵陈不可与一起红花食用，否则会给自己的身体带来不可挽回的伤害。