不吃早餐是个老生常谈的话题，很多人因为早上时间赶、头一天晚上吃饭晚而导致早餐的缺失。不吃早餐导致的身体疾病是慢性的，很多问题当下不显现出来，以后就会发生质变。
其实，不吃早餐你能感觉到的第一个不适就是不拉粑粑了。这是为什么呢？人在起床之后，会有起床反射，主要是指餐后胃结肠反射。什么意思呢？也就是说，人在早上起床吃饭之后会排便，每天都吃，肠胃自然就会产生条件反射，这是帮助排便的重要因素。如果你突然取消吃早餐，就会将了肠道的生物钟打乱，那么胃结肠反射就不能形成，这时候人就会难以排便。
于是，人就发现自己一顿不吃，就不拉粑粑了。两三顿不吃，这几天就开始轻微的便秘。
一、不吃早餐就相当于让肠胃吃粪便？
这到底是不是真的。
我们先来看看大肠是如何工作的，人们在吃下食物之后，先由小肠进行吸收和消化，然后会有食物残渣产生。这些食物残渣便会进入大肠，大肠有两个功能，一是进行有益营养素的重新吸收，二是最后将没有用的废弃物排出体外。如果不吃早餐，小肠没有物质可以吸收，大肠就会重新吸收少量的水、无机盐和部分维生素，因为大肠会不会因为没有东西可以吸收，而停止工作，大肠会一直处于工作状态。
虽然不吃早餐，大肠吸收的不是传说中的粑粑，但是也会吸收一些可以被身体重新利用的部分，二次吸收的物质是经过一次吸收之后被淘汰的物质，这绝不是一个对身体有利的过程。当人在长时间空腹之后，身体疲于无奈也会吸收一些没有营养的废弃物，这对健康无益。
二、不吃早餐的各种危害：
不吃早餐的危害实在是太多了，今天说说其中最显著的几个危害。
1、发胖
很多女孩一味的相信卡路里一说，为了减少热量吸收，不吃早餐。以为这可以减肥，其实这是非常错误的想法！不吃早餐绝对不是减肥的好办法！因为人在一天之中最重要的一餐就是早餐，早餐吃不好饥饿一整天。研究证实，人如果在早餐吃的很饱，会提高一整天的饱腹感，这一整天人也会精神充沛。另外就是，不吃早餐导致的直接后果就是中午会吃下更多的食物，甚至是晚上也都会觉得一整天没吃饱。人对于饥饿感，其实是无法抵抗的，坚持一两天可以，长期下去必然报复式的开始猛吃。于是慢慢的越来越胖！
2、胆变大了
很多研究证明，不吃早餐的人患上胆结石的风险会大大增加。胆汁是一种什么样的存在呢？它是一种消化液，是由肝脏持续分泌产生，它会不停的分泌，即使是在工作的时候亦是如此。大量的胆汁分泌很容易形成结石，但是早餐可以让胆汁中的胆固醇饱和度降低，而使结石不易形成。而人在不吃早餐的时候，胆汁会一直分泌，一直在胆囊内贮存，时间长了就会引起胆固醇沉积，慢慢的就会形成结石。
3、更容易衰老
早餐里面的大多数营养元素都可以被身体吸收，如果长期不吃早餐，人就不得不利用体内原来贮存的蛋白质与糖原，而一旦用得过多，身体就会缺乏此类物质，便容易出现皮肤干燥、长皱纹、贫血、面色苍白，时间长了就会造成营养不良。这相当于说，人体应当要每天都摄入新能量才能保证每日的正常消耗，如果你停止摄取，那么身体为了工作就会不得已的动用身体的储备能量，用的过多，就相当于是超负荷工作，只用不补给，身体各个器官就会开始退化，人也会衰老的很快。
4、反应力变慢
大脑正常的运作需要能量供应，这些能量就是血中的葡萄糖，也就是血糖。血糖偏低的话，人就会感觉到疲劳、困倦、精神不振、注意力不集中、记忆力下降、反应能力退化等等。早餐是血糖的一项来源，如果不吃早餐的话，人就没有可以用的血糖来供应，因此为了你大脑的反应能力，记得吃早餐！
5、胃病
不吃早餐会让胃部疾病发生的几率提高36%，这是因为早餐缺乏，人的胃里面就会开始有胃酸的产生，胃酸的刺激性是很大的，它会侵蚀胃粘膜，造成胃部疼痛。这也就是为什么人在很饿的时候会有胃疼的感觉产生，而时间长了，胃酸会对胃粘膜产生很强的侵害。这就相当于是，胃酸在燃烧组织，让身体被侵蚀，很多胃病就是这么形成的。
三、早餐应该包含的营养物质
碳水化合物。也就是主食，吃早餐不能不吃主食，主食包含碳水化合物，也就是糖分。这会让你的大脑有更多的能量去工作，不至于出现反应迟钝和注意力下降的情况。推荐主食：馒头、面条、米饭、包子。
优质蛋白质。优质蛋白质能够保证一整天的饱腹感，有助于减少这一天的热量摄入。推荐主食：鸡蛋、鱼肉、豆浆、牛奶。
膳食纤维和维生素。也就是一些常见的蔬果，这里面含有早餐必须的维生素、矿物质、膳食纤维、水分，膳食纤维是促进肠道健康的必要物质，早餐的时候吃些水果是很好的选择。
优质脂肪。优质脂肪其实是身体必要的一些元素，它对心脏健康和肝脏健康都是很重要的。瘦肉和坚果里面含有优质脂肪，早餐的时候要补充一些。另外，多摄入一些优质脂肪也是可以帮助减肥的。
四、早餐食谱
1、鸡蛋+三文鱼三明治+鲜榨橙汁
鸡蛋可以采取煎蛋的方式，三明治里面加三文鱼，既有蛋白质也有糖分，也有优质脂肪，再加一杯鲜榨的果汁补充维生素，这是一份相对热量较低的西式早餐，美味可口而且营养充足。
2、包子+馄饨+坚果一把
这样的早餐脂肪含量会有点高，但是早餐热量高一些是没关系的，可以让身体储存一些缓释放的能量，会一整天的工作积累能量也是不错的事情。同时，里面富含糖分、蛋白质、维生素，还可以帮助加快新陈代谢。
3、烧面包片+番茄蛋花汤+小酱菜
中西结合的一款早餐，富含一份健康早餐所必需的营养物质。尤其是西红柿，它是抗氧化的好食材，烧面包片是西式早餐中的经典款，加上一小份酱菜让你的食欲大开。