导语：一说起胆固醇，或许这是我们大家都比较熟悉的一种物质了，胆固醇有叫胆甾醇，早就在18世纪人们就已经从胆石当中发现了胆固醇的存在，而年，化学家本歇尔把这种聚酯类物质的东西命名为胆固醇。
胆固醇这种物质广泛存在于动物的身体当中，特别是以神经组织、大脑当中最为丰富，在脾脏、肾脏、肝脏、皮肤以及胆汁当中的含量也是非常高的状态，其溶解性和脂肪非常相似，不容易水，容易溶于乙醚、氯仿等溶剂。
胆固醇属于是动物组织细胞当中所不可缺少的一项重要物质，不仅能够参与细胞膜，并且也是合成胆汁酸、甾体激素以及维生素D的原料。
胆固醇经代谢还可以转化为内类固醇激素、胆汁酸、7-脱氢胆固醇，除此之外，7-脱氢胆固醇这种物质经紫外线照射就会转变为维生素D3，所以身体当中的胆固醇并不一定都会给身体健康带来危害。
身体里的胆固醇一方面是来自于自身合成，而另一方面则是从食物当中的消化吸收而来的，若是摄入过多的胆固醇，便会容易形成胆固醇血症，会给身体健康带来非常大的威胁。
胆固醇偏高本身不会给身体健康带来太大的危害，但是却会引发多种并发症，特别是心脑血管疾病，严重的情况下甚至会危及个人的生命健康。
胆固醇的正常值，你知道吗？
根据医学相关数据表明总的来讲，儿童与成年人的胆固醇正常值有着非常大的区别。
由于生理方面的一些原因，儿童的胆固醇正常值是3.12-5.20毫摩／升(-毫克／分升)；而对于成年人来讲，胆固醇的正常值是2.86-5.98毫摩／升(-毫克／分升)。
对于成年人而言，最理想的胆固醇值应该小于5.2毫摩/升。
高胆固醇的诱因有哪些？
诱发高胆固醇的诱因有这4点，分别是不运动、吃肉多、肥胖、饮酒。
有相关研究发现，过多食用动物来源蛋白、猪肉以及超重肥胖都会不同程度促使国人出现胆固醇水平升高的问题。
近10年以来，我们中国人的生活方式也发生了翻天覆地的改变，比如以下这4点就会容易使胆固醇升高：
1）缺乏运动:每周进行分钟的体育锻炼的人有所下降;
2）吃肉多:总体来看，能量摄入10年虽然有所下降，但是脂肪来源的能量占比却有所增加;
3）肥胖:现如今国人变胖了，超重以及肥胖的问题发生率，从原先的36.2%上升到了45.3%;
4）饮酒:饮酒的人变多了，从原先的23.1%上升到了35.86%。
而在较正能量摄入等混淆因素之后，研究人员发现适当的多吃鱼肉、块茎类蔬菜、豆类、谷物等食物，可以帮助降低胆固醇水平。
捏捏脚，就能判断是否胆固醇过高？
大家可以根据一个方式来测量一下自己身体里的胆固醇是否出现了偏高的问题。
坐在椅子上面翘脚，一只脚叠到另一个脚上面；
掐住脚踝的后面，也就是阿基里斯腱最细的一个地方；
测量手指捏出来的厚度，如果这个地方大于1.5公分，那么就说明身体里的内脏脂肪有着过高的问题，也暗示胆固醇有着升高的现象。
高血脂人群：猪蹄、鸡蛋和牛奶，哪一个可以吃？医生告诉你答案
血脂偏高的人是不建议去吃猪蹄的，因为猪蹄当中含有丰富的胆固醇和脂肪，不管是胆固醇高还是甘油三酯高，都不建议大家去适当的多吃猪蹄。
血脂高的时候吃猪蹄或者是其他的动物内脏、牛肉、羊肉等，就会容易导致血脂进一步升高，会使甘油三酯和胆固醇升高，所以不建议大家在日常生活当中去经常吃猪蹄。
若是患者服用降脂药之后，自身的血脂水平控制在比较好的状态，此时可以偶尔吃一点猪蹄。
但若是血脂水平高，平时通过服用药物也无法把血脂水平控制良好，那么就不能再去吃猪蹄了。
鸡蛋属于是我们日常生活当中非常常见的一种蛋类食物，这也是每一个人早餐餐桌上强健的身影，有很多人养成了每天早上吃一个水煮蛋的习惯，而有一些人也会习惯在中午时吃一个煎蛋。
每天吃早餐时吃上一个水煮蛋，可以给身体补充蛋白质，而且鸡蛋当中的卵磷脂还可以增强大脑的神经功能，有助于帮助人们修复受损的大脑细胞，不仅可以改善记忆力和注意力，还可以帮助延缓老年痴呆的发生风险。
其实鸡蛋也被列入到了高胆固醇类的食物，不建议胆固醇水平偏高或者是高血脂患者去多吃。
这主要是由于鸡蛋蛋黄里的胆固醇含量很高，每克鸡蛋蛋黄，胆固醇含量能够达到毫克，对于身体健康的人而言，每天鸡蛋的摄入量不能够超过两个。
而对于本身就有三高等基础问题的患者而言，每天吃一个胆固醇就可以了，能够很好的给身体补充优质蛋白，也不会影响到血脂水平。
对于高血脂患者而言，平时可以适当的去喝牛奶，可以给身体补充钙质，有助于预防骨质疏松症等方面的问题出现。
高血脂属于是心脑血管疾病的一项危险因素，也属于是沉默的杀手，需要通过饮食以及药物等方式来控制稳定血脂，这样才能够更好的养护心脑血管健康。
在治疗方面饮食控制是特别关键的，一定要少糖、少油、少盐，这样才能够更好的稳定控制血脂健康。
对于血脂偏高的人而言，平时可以适当喝牛奶，但是在牛奶的选择上尽量去选择脱脂牛奶或者是低脂牛奶，这样才能够更好的帮助，避免过多的脂肪摄入，有助于降低血脂水平。
另外牛奶饮品当中加了一定的果料或者是糖分，而这些物质会容易在身体当中进一步转化为脂肪，不利于高血脂患者稳定控制血脂水平。
3个习惯，轻松帮你降低胆固醇
保持心态平和
可能很多人并不知道紧张的情绪也会容易加剧血压问题，也会容易增加动脉粥样硬化等问题出现。
并且有相关研究发现过大的精神压力也会直接升高血压当中的高胆固醇水平，所以如果想要降低胆固醇，保持血脂平衡，那么就要保持平和的心态。
合理用药
血脂异常的族群若是没有办法通过改变生活习惯来降低血脂水平，就需要尽早的去服用他汀类的药物来降低血脂水平，这样也能够提高保护心血管问题的效率。
定期运动
适当运动能够很好的提高免疫力和抵抗力，也能够有效提高身体的新陈代谢效率，对于改善血液循环和身体健康而言都有着非常大的帮助。
不管是促进免疫力还是保护血管健康，适当的运动都是特别关键的，对于降低胆固醇水平，平稳血脂稳定，都有着非常大的效果。
结语：对于高血脂患者而言，饮食是非常关键的，建议大家一定要学会科学合理的饮食，遵循医嘱合理用药，这样才能够更好的帮助我们稳定血脂，保护身体健康！