迷迭香是唇形科常绿灌木，旱生性植物,原产于欧洲及地中海沿岸地区，现在世界各地广泛栽培。迷迭香成分丰富,有多种多样的生物学活性，其活性成分可大致分为2大类，精油类和酚类。精油是良好的抗菌剂和杀虫剂,酚类中的迷迭香酚、鼠尾草酚、迷迭香酸等均是良好的抗氧化剂。
如何栽培迷迭香？
迷迭香家庭盆栽或地栽，可摆放在阳台、庭院或室内，散发的芳香味可以净化空气，给人清幽安谧的感觉。迷迭香管理容易，耐干旱，喜温暖，不太耐寒，一般零下10摄氏度低温容易受冻害。迷迭香一般很少采用播种繁殖，其易于扦插繁殖．顶芽、年生枝条以及组培苗嫩芽、嫩梢等均可作为扦插繁殖材料。早春室外扦插、冬季室内扦插最为适宜。扦插苗在最初的半个月内．必须每天浇水1次，浇水时间以早晚最佳。阳光强、气温高时要注意遮荫，浇水次数也要适当增加。半个月后。扦插苗开始生根。
迷迭香有什么作用？
一，可以净化空气。
迷迭香叶富含挥发性精油，作为化妆品的原料及肉，禽，饮料等的调味料。另外，迷迭香的茎、叶和花香味宜人，作为一种名贵的香料植物，其香气由萜类物质组成，香气浓，带有松木香气味，甜中带有苦味，具有镇静安神、消*杀菌的效果。迷迭香还有驱虫的效果。
二，可以直接口服或者泡茶。
作为传统的药用植物，迷迭香能有效地缓解由消化不良引起的胃满气胀，作为健胃药可以促进肠道蠕动，增强食欲，缓解小肠和胆道痉挛，增强肌肉收缩，促进胆汁分泌，可作为利胆剂。外用可以作为治疗风湿关节炎，肌肉疼痛的止痛剂，添加至浴液中可以促进皮肤的血液循环。在常见饮食中，作为常用的烹饪香草，迷迭香可用于烹饪菜品、烘焙西式甜点，也可直接冲泡成茶。
大概在两千年前，迷迭香被引进到希腊、意大利等欧洲国家时，其茎叶被采集用于口服，具有治疗腹痛、关节炎、助消化以及调理月经等作用。据早期文献记载，迷迭香具有改善记忆力，帮助治疗失眠、精神疲劳，促进心脏功能等多种用途。
三，可以作为日常厨房烹饪原料。
因其迷迭香有良好的抗氧化作用，与合成抗氧化剂相比有无*、无副作用等优势，且新鲜迷迭香的抗氧化效果更加出色。迷迭香常作为香料被添加到牛排等料理中，可以消除肉的腥味，起到保鲜作用，还可在豆油的烹调过程中减缓因高温而产生的三酰甘油氧化聚合物等有害物质的形成,从而改善食用油以及被烹饪食物的品质。
迷迭香含有多种生物活性成分,主要有抗菌、抗氧化、抗抑郁、代谢调节、抗神经损伤、抗炎、抗肿瘤等。其无害高效的天然抗氧化作用可应用于食品保存,用于抑制脂质氧化,延长保质期等。
