哪家医院能治好白癜风 http://www.t52mall.com/对于心血管疾病患者而言，一些我们习以为常的食物，却可能是造成他们病情加重的“元凶”。我们都知道油和盐的过量摄入会加重心血管疾病，然而，有一些食物更加危险！
72岁的林大爷在上个月被确诊患有动脉硬化及其并发症，医生指出病情若再不加以控制，很可能危及生命安全。于是林大爷根据医嘱开始规律的锻炼、按时服药并控制自己的饮食，尤其是油和盐的摄入。
一个月后，医院复查时，却惊讶地发现动脉硬化的问题不仅没减轻，反而还加重了。医生询问林大爷的饮食习惯之后，严厉警告：想要病状减轻，不能只控制油和盐，更要控制胆固醇的摄入。
动脉硬化的原理以及危害
在进一步深入了解胆固醇之前，让我们先了解什么是动脉硬化。
众所周知，我们的全身都布满了血管。血管是指血液流过的一系列管道。除角膜、毛发、指（趾）甲、牙质及上皮等地方外，血管遍布人体全身。血管按构造功能不同，分为动脉血管、静脉血管和毛细血管三种。
血管是人体赖以生存的通道，血液通过血管才能向人体各部位输送氧气、能量、无机物，同时将各个部位产生的代谢废物排出体内。
而当血管中有害物质过多可能会导致血管的病变，可能会引发类似动脉硬化、冠心病、脑缺血等心血管疾病。其中，当胆固醇或脂肪类物质长期堆积在血管里，可能会导致血管的局部性坏死。
坏死的血管壁会滋生出一种危险的的纤维组织，这种纤维组织会导致血管壁变厚变硬，导致血管失去原有的弹性；同时，纤维组织的滋生还会压缩血管的宽度，导致血管变窄并阻碍血液的流动，从而引发动脉硬化。
动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，会使血管变窄并降低血液的流通速度。血管变窄，可能会导致器官的供血的不足，引起一系列的症状。比如说，大脑供血不足，会产生头晕、头痛、耳鸣、易怒、失眠、记忆力减退、注意力不集中，甚至是晕厥与偏瘫等症状。
最严重的情况下，动脉硬化还会导致靶器官受损甚至坏死。
器官受损了，产生的危害就更大了：如果伤害到心肌细胞，可能会导致心绞痛、心肌梗死、心力衰竭；伤害到大脑，可能会导致脑卒中；伤害到肾脏，可能会导致肾动脉粥样硬化症、肾功能受损，乃至尿毒症；伤害到下肢，严重情况下会导致下肢动脉粥样硬化闭塞症，造成下肢坏疽、感染甚至截肢的状态。
由此我们可以看出，动脉硬化是全身性的疾病，对于不同的患者，这种疾病会出现在身体不同的部位，并且导致不同的并发症。患者如果不及时治疗，非常有可能危及生命。
同时，动脉硬化也是一种随着年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在青少年时期发生，研究统计，最早在6岁时，即可发现血管的动脉硬化症状；至老年时期加重、发病。根据相关医学调查统计，动脉硬化及其并发症甚至成为了老年人死亡主要原因之一。
所以，无论年轻人、中年人还是老年人，都应该在日常生活中保护血管健康，这样才能尽可能避免动脉硬化的风险。那么，我们该如何选择健康的饮食，胆固醇，又在其中又扮演了什么样的角色呢？
胆固醇的好处与坏处
心血管疾病是所有疾病中的最大杀手，每年夺走１７００万人的生命，而过量胆固醇的摄入，是导致心血管疾病的重要因素之一。
根据世界卫生组织的调查，包括美国、泰国、日本等国家在内，大多数高胆固醇的人没有意识到自己身体的状况，也没有及时治疗。心血管疾病发病率致死率都很高。
世卫组织慢性疾病预防和管理处负责人曼迪斯女士曾说：“心血管疾病发病风险高，一旦发病，可能终身都要通过药物治疗来降低血液中的胆固醇水平。但只要改变一下生活方式，降低胆固醇的摄入，就会有助于预防心血管疾病和降低中风的风险。”
由此可见，摄入过多的胆固醇会大大增加动脉硬化的风险，控制胆固醇摄入，就成了控制疾病的关键。但并不是说，一点胆固醇都不摄入。
胆固醇是人体不可或缺的物质
在18世纪，人们从胆石中发现了胆固醇，年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内，尤其是大脑和神经组织中的含量最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也很高。
胆固醇是细胞所不可缺少的重要物质，也是我们维持生命所必需的重要原材料。
胆固醇是构成细胞生物膜不可缺少的成分。细胞膜是包围在人体每一细胞外的部分，它的基本组成成分之一就是胆固醇，胆固醇占质膜脂类的20%以上。
除了作为细胞膜的组成成分之外，胆固醇也是体内多种重要激素的原料，如合成孕酮、雄激素、雌激素、糖皮质激素等。如果身体缺乏胆固醇，也会造成不好的影响，例如如果孕妇缺少孕酮，容易发生流产。
胆固醇同样能转化为身体所需的维生素d3，在肝内及肠粘膜细胞内，胆固醇转化为7-脱氢固醇，随着血流运送到皮肤，经阳光紫外线照射转变为维生素d3，有助于对钙的吸收。
以上功能之外，人体内大约80%胆固醇将会转化为胆汁酸，胆汁酸排入肠道内，能有效促进脂类食物的消化和吸收。
过多的摄入，才是心血管疾病的元凶
胆固醇虽是人体需要的重要营养，但过多的摄入，就会危及人体健康。如上文所说，过多的胆固醇堆积在血管里可能会使血管壁发生病变，不仅会导致动脉硬化，还会伴随诸多难以治愈的并发症。因此，我们应该严格控制胆固醇的摄入量。
那么，该如何控制胆固醇摄入的含量呢？
如何控制胆固醇的摄入？
诱发动脉硬化的原因，主要是长期进食高胆固醇的食物，导致体内的脂类代谢失常，引发的一系列症状。现代医学指出，人体每天所需要的胆固醇含量为毫克，若超出这一数量，会增大代谢的负担，增加患病的概率。
而人体中的胆固醇主要有两个来源，其中有三分之二的胆固醇由人体自身合成，主要体现在肝脏之中；另外的三分之一才由外界的食物中摄入。而如何控制胆固醇的摄入就成了最关键的问题。
什么食物含有高胆固醇呢？
首先是动物内脏，动物内脏在许多国家不受欢迎，在我国却是美味佳肴，类似猪肝、猪心、肥肠等内脏经过烹饪，能被制作成美味的食物。
内脏虽然营养丰富，但在食用的同时，一不小心就会面临胆固醇超标的问题。
以动物肝脏为例，它含有铁、维生素A等丰富的营养，有很好的补血、护眼效果。不过，肝脏中胆固醇含量很高，过多食用会加剧对血管的负担。就正常人而言，每人每次肝脏的食用量尽量不要超过50克；而老年人、肥胖者和心血管疾病患者对待内脏，必须慎之又慎。
除此之外，蛋类也是高胆固醇食物之一，蛋类是我们生活中常见的食物，因为其价格便宜、营养丰富，深受大家的欢迎。蛋中含有丰富的蛋白质以及人体所必需的氨基酸，是名副其实的优质蛋白。蛋同时含有钙、铁、磷等微量元素以及多种维生素。
民间也有在生病时多吃鸡蛋滋补身体的传统。然而，蛋黄中也含有较高的胆固醇，大量食用会加重血管的负担。心血管病患者若过多食用蛋黄，有加重病情的风险。
与此同时，我们日常食用的肥猪肉，同样含有高胆固醇。就营养价值而言，猪肉含有丰富的蛋白质与脂肪等物质，能够提供人体所需的能量。
然而，食用过多的脂肪对人体同样有害。肥猪肉中脂肪含量高达90%，其中含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇。对于心血管病患者来说，过多食用会加重自身血管负担，进一步恶化病情。
最后，胆固醇不仅仅存在于动物体内，植物中也有不少。包括常见的干果，杏仁、核桃、开心果，内部也含有大量的胆固醇。干果也是日常生活中非常受欢迎的食品，但是很多人对其内部固醇含量不了解。所以也是希望大家，适量吃坚果。
结语
血管是我们生命的通道，它负责维持身体的正常运行，而过多的胆固醇会将通道堵塞。如同城市道路需要限制车辆来保持畅通，血管也需要限制胆固醇的摄入，来保持血液的顺畅流动。
同时，还需要清淡的饮食、有规律的运动以及合理地服用药物。由于心血管疾病的诱因及并发症多种多样，不同的患者情况会有所不同。
健康无小事，很多重大的疾病，都是慢慢形成的。
参考资料：
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